Ingrédients pour 2 personnes:

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Préparation

Couper le saumon fumé en gros morceaux, mettre dans une petite casserole avec le vin blanc, cuire 2 minutes puis égoutter avec soin. Mixer ensuite avec l’huile d’olive, le fromage blanc, un peu de sel, du poivre et une cuillerée à soupe de citron.

Couper le filet de saumon en petits dés. Les cuire quelques minutes à feu doux avec le beurre. Incorporer la mousse ainsi que la ciboulette finement ciselée. Rectifier éventuellement l’assaisonnement avec poivre, sel et jus de citron.

Mettre la composition au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vous pouvez la déguster au petit-déjeuner avec des toasts aux céréales tout chaud et croustillants.

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Valeur nutritive par portion

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Des acides gras oméga-3 pour le cerveau

Le saumon compte parmi les poissons les plus riches en acides gras oméga-3 qui protègent les cellules nerveuses et accélèrent la transmission de leurs informations. Les acides aminés et les vitamines que contient ce poisson entrent dans la composition de nombreuses substances qui agissent contre les baisses de moral et améliorent la perception sensorielle. Un plaisir qui redonne le goût de la joie et de la bonne humeur.