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Préparation
Peler le gingembre et le râper.
Peler l'ail et le hacher. Mélanger avec la
sauce soja, le vinaigre de riz et les cinq épices.
Couper les blancs de poulet en petits dés et
les introduire dans la marinade. Couvrir d'un film
fraîcheur et laisser reposer au frais 30 min
au moins dans le réfrigérateur.
Peler,
laver les oignons nouveaux, les émincer en
fines rondelles Peler carotte et navet, les couper
en petits bâtonnets. Peler les tranches d'ananas,
enlever la partie dure du milieu et couper la chair
en petits dés.
Egoutter
la viande et la saisir avec l'huile dans une poêle
à revêtement antiadhésif. Rôtir
de tous côtés puis ajouter les légumes
et les faire revenir rapidement à leur tour.
Battre
au fouet la marinade avec le bouillon, le concentré
de tomate et la farine de riz. Verser ce mélange
dans la poêle et porter à ébullition.
Ajouter les dés d'ananas, assaisonner avec
sel, poivre et une pincée de sucre. Laisser
compoter à nouveau 2 à 3 min avant de
servir, accompagné de riz complet cuit nature.
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