| Sports
d'hiver et alimentation
La
neige, rendez-vous des skieurs, fondeurs, et randonneurs, donne l’occasion
de modifier son rythme de vie et aussi ses habitudes alimentaires.
Par: Dr. Frédéric
Maton
25/02/2007
TotalForme
La neige, rendez-vous des skieurs, fondeurs, et randonneurs, donne l’occasion
de modifier son rythme de vie, son activité, prendre un bon bol
d’air et aussi de modifier ses habitudes alimentaires.
La ration quotidienne sera renforcée pour répondre à
l’augmentation des dépenses énergétiques consécutive
à l’activité physique, mais également secondaire
à l’adaptation thermique (n’oublions pas que la lutte
contre le froid consomme de l’énergie).
Certains trouveront dans les traditions culinaires locales de quoi répondre
à la nécessité d’augmenter l’apport énergétique,
car elles constituent une alimentation riche, que ce soit en sucre lent
(pomme de terre, polenta, Crozet), mais malheureusement aussi en lipides
(plats cuisinés au fromage fondu, charcuterie…).
Attention donc à ce type de ration, qui ne constitue pas l’essentiel
des modifications alimentaires, même si cela contribue à
la convivialité du séjour.Les sources de déshydratation
sont multiples : il y a d’abord l’activité physique
qui consomme naturellement de l’eau, de part la transpiration, la
respiration, l’énergétique musculaire.
Mais il ne faut pas sous estimer les effets de l’exposition solaire,
l’air ambiant d’altitude plus sec, l’accessibilité
moindre aux boissons, autant de facteurs qui viendront puiser le capital
hydrique pour l’appauvrir.La sensation de soif est très dépendante
des conditions climatiques.
Inexistante en cas de températures froides, la soif est exacerbée
dès qu’il fait trop chaud. Mais là encore, est-il
besoin de rappeler que la soif indique déjà un état
de déshydratation bien avancé.
La priorité des adaptations alimentaires se portera sur la prévention
de la déshydratation et de l’hypoglycémie, deux facteurs
importants d’accident et de traumatisme sportif, surtout si la préparation
physique a été négligée auparavant. Question
hydratation, la principale précaution sera « d’y penser
».
Il est recommandé de boire au moins un litre (en dehors des repas)
pour une journée de ski. Plusieurs boissons peuvent être
indiquées : eau, jus de fruits, boissons lactées aromatisées,
dont le conditionnement en pack cartonné individuel en favorise
la consommation.
En ce qui concerne l’apport énergétique, il ne faudra
pas négliger la collation autour d’une bonne journée
de ski, qui permettra de restituer les réserves énergétiques.
L’équilibre alimentaire sera de mise, avec en particulier
une ration de féculents par jour. Il faudra penser également
aux apports occasionnels en dehors des repas si le besoin se fait sentir,
sous forme de barres de céréales ou fruits par exemple.
Bon
ski !
.................................................................................................................................................
Le Dr. Frédéric Maton est Médecin chargé
Sport Santé pour l'IRBMS (Institut Régional de Biologie
et de Médecine du Sport de la Région Nord-Pas-De-Calais).
www.irbms.com
|
