Recettes - Poissons

Mini-pizzas au thon
Préparées illico presto avec de la pâte congelée

Ingrédients
Pour deux personnes:

•	1 pâton de pâte à pizza congelée (env. 150 g)
•	Quelques gouttes d'huile pour la plaque
•	Un peu de farine pour étendre la pâte
•	2 tomates
•	1 gousse d'ail
•	4 branches de basilic
•	1 échalote
•	1 petite boîte de thon au naturel (65 g poids égoutté)
•	80 g de mozzarella

Préparation
Huiler la plaque à four. Couvrir la pâte à pizza avec un linge et laisser décongeler à température ambiante. Etendre ensuite la pâte sur la table de travail légèrement farinée. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, prélever des rondelles d'environ 7 cm, les disposer sur la plaque. Préchauffer le four à 225 degrés. Oter le pédoncule des tomates, les entailler et les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante afin de les peler. Les partager alors en quartiers, les presser et couper la chair en petits dés. Peler et hacher l'ail et l'échalote.

Laver, sécher le basilic, garder quelques feuilles pour le décor, émincer le reste en fines lanières. Mélanger les dés de tomate avec le hachis d'ail et d'échalote et le basilic. Répartir la composition sur les rondelles.

Egoutter le thon, l'émietter à son tour sur les rondelles.
Egoutter la mozzarella, la couper en petits cubes, en garnir également les rondelles

Cuire les rondelles de pizza dans le bas du four 12 min environ et décorer enfin avec les feuilles de basilic tenues en réserve à cet effet

Valeur nutritive par portion

Remerciements aux Éditions ADN