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| Sauté
minute de légumes au curry et gingembre
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Préparation Laver la poitrine de dinde et la sécher avec du papier essuie-tout. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir al dinde 5 min de chaque côté. Presser le jus du demi-citron, le mélanger avec la sauce soja. Relever avec poivre et parpika. Badigeonner la dinde avec cette marinade puis laisser refroidir 10 min. Pendant ce temps, nettoyer, laver, couper les endives en deux, enlever les trognons et couper la partie inférieure des légumes en rondelles. Dresser les feuilles supérieures sur des assiettes. Peler les oranges à vif, prélever les tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Détailler la dinde en dés, la mélanger aux oranges et aux rondelles d'endives. Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Répartir sur des assiettes en saupoudrant les bords avec un peu de paprika. Si vous souhaitez emporter la salade, mettez-la dans une boîte hermétique, en plastique. |
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Valeur nutritive par portion
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