Blanc de poulet à l'aigre doux
Servir avec du riz complet


Ingrédients
Pour deux personnes:

Préparation
Peler le gingembre et le râper. Peler l'ail et le hacher. Mélanger avec la sauce soja, le vinaigre de riz et les cinq épices. Couper les blancs de poulet en petits dés et les introduire dans la marinade. Couvrir d'un film fraîcheur et laisser reposer au frais 30 min au moins dans le réfrigérateur.

Peler, laver les oignons nouveaux, les émincer en fines rondelles Peler carotte et navet, les couper en petits bâtonnets. Peler les tranches d'ananas, enlever la partie dure du milieu et couper la chair en petits dés.

Egoutter la viande et la saisir avec l'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif. Rôtir de tous côtés puis ajouter les légumes et les faire revenir rapidement à leur tour.

Battre au fouet la marinade avec le bouillon, le concentré de tomate et la farine de riz. Verser ce mélange dans la poêle et porter à ébullition. Ajouter les dés d'ananas, assaisonner avec sel, poivre et une pincée de sucre. Laisser compoter à nouveau 2 à 3 min avant de servir, accompagné de riz complet cuit nature.

Valeur nutritive par portion